طريقة عمل مربى التين في المنزل خطوة بخطوة

🍯 طريقة عمل مربى التين في المنزل خطوة بخطوة

وصفة سهلة للاستفادة من التين الناضج

مربى التين من الوصفات المنزلية اللذيذة التي تساعدك على الاستفادة من التين الناضج بدل أن يفسد.

ويمكن تقديمه مع الخبز، والتوست، واللبنة أو الجبن، ليصبح إضافة لذيذة للفطور أو الوجبات الخفيفة.

📝 المكونات

• 🍈 1 كيلو تين طازج
• 🍚 500–700 غرام سكر، حسب درجة حلاوة التين
• 🍋 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 💧 ¼ كوب ماء عند الحاجة فقط
• ✨ اختياري: رشة قرفة أو فانيليا

👩‍🍳 الطريقة خطوة بخطوة

1️⃣ جهزي التين

اغسلي التين بلطف وجففيه جيدًا، ثم أزيلي العنق وقطعي كل حبة إلى أنصاف أو أرباع.

2️⃣ أضيفي السكر

ضعي التين في قدر عميق وأضيفي السكر فوقه، ثم قلبي المكونات بلطف.

3️⃣ اتركيه قليلًا

اتركي التين مع السكر حوالي 30–60 دقيقة حتى يبدأ بإخراج عصائره.

هذه الخطوة تساعد على تكوين سائل طبيعي دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الماء.

4️⃣ ابدئي الطهي

ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان الخفيف.

بعد ذلك خففي النار واتركيه يطهى بهدوء.

5️⃣ أضيفي الليمون

أضيفي عصير الليمون وقلبي.

يعطي الليمون توازنًا للحلاوة ويساعد على تحسين قوام المربى.

6️⃣ قلبي من وقت لآخر

اتركي المربى على نار هادئة تقريبًا 30–45 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالقاع.

قد تختلف المدة حسب كمية الماء في التين وحجم القطع.

7️⃣ اهرسي حسب القوام الذي تحبينه

إذا كنتِ تحبين المربى بقطع واضحة، اتركيه كما هو.

أما إذا كنتِ تفضلين قوامًا أنعم، فاستخدمي ملعقة خشبية لهرس بعض القطع أثناء الطهي.

8️⃣ اختبري القوام

ضعي كمية صغيرة من المربى على طبق بارد واتركيها لحظات.

إذا أصبح القوام سميكًا ولم يكن سائلاً جدًا، فالمربى جاهز.

تذكري أنه سيصبح أكثر سماكة بعد أن يبرد.

9️⃣ ارفعيه عن النار

عندما يصل المربى إلى القوام المطلوب، أطفئي النار واتركيه عدة دقائق.

🔟 ضعيه في البرطمان

انقلي المربى إلى برطمان نظيف وجاف، واتركيه يبرد ثم احفظيه في الثلاجة.

👩‍🍳 نصيحة أميرة

لا تتركي المربى حتى يصبح شديد السماكة داخل القدر، لأنه سيتماسك أكثر عندما يبرد.

وإذا كان التين شديد الحلاوة، ابدئي بكمية أقل من السكر ثم عدلي حسب ذوقك.

🍞 كيف تقدمين مربى التين؟

جربي مربى التين مع:

🍞 التوست واللبنة

🧀 الجبن الأبيض

🥛 الزبادي

🥞 البان كيك

🥐 الكرواسون

🫓 الخبز العربي

🧀 ألواح الجبن والمقبلات

والجمع بين مربى التين واللبنة خصوصًا يعطي نكهة شرقية جميلة جدًا. 🤎

حضّري كمية مناسبة واستمتعي بنكهة التين بطريقة منزلية بسيطة ولذيذة.

🌿 المزيد من أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من الوصفات المنزلية ونصائح الشيف وأفكار المطبخ العملية من أميرة المطبخ.

🏠 الصفحة الرئيسية 📱 تطبيق أميرة المطبخ 📖 الكتاب على Amazon