شراب القرفة التقليدي ( مشروب النفاس)

الرئيسية ← مشروبات دافئة ← شراب القرفة والبهارات للنفاس (المغلي)

شراب القرفة والبهارات للنفاس (المغلي)

مشروب دافئ ومعطر بالبهارات العربية الغنية، يُقدم تقليديًا للأم بعد الولادة وللمباركين بالطفل الجديد، ويتميز بطعمه الدافئ المزين بالمكسرات وجوز الهند.

☕ المشروبات الدافئة والشعبية

5 دقائق وقت التحضير

20 دقيقة وقت الغليان

6 أكواب عدد الحصص

سهل مستوى الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

يُعد مشروب القرفة المغلي (أو المغلي السائل) من أرقى العادات والتطبيقات التراثية في العالم العربي للاحتفال بقدوم المولود الجديد. يُقدم هذا المشروب الدافئ للأم النفاس لمساعدتها على استعادة نشاطها وتدفئة الجسم، كما يُقدم للضيوف والمباركين كرمز للبهجة والكرم.

يمتاز هذا المشروب بتوليفة رائعة تجمع بين القرفة، اليانسون، الشومر، والزنجبيل، ويُزين بطبقة غنية من جوز الهند والمكسرات المحمصة أو المنقوعة التي تضفي عليه طعماً فاخراً وقيمة غذائية عالية.

🛒 المكونات

مكونات المشروب الأساسي:

• ☐ 6 أكواب ماء (حوالي 1.5 لتر)
• ☐ 3 أعواد قرفة صحيحة (أو 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة)
• ☐ 1 ملعقة كبيرة يانسون حب (أو مطحون)
• ☐ 1 ملعقة كبيرة شومر (شمار) حب
• ☐ ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (أو شريحتين زنجبيل طازج)
• ☐ ½ ملعقة صغيرة كراوية مطحونة (اختياري)
• ☐ 4-6 ملاعق كبيرة سكر أو عسل (حسب الرغبة)

للتزيين والتقديم:

• ☐ ½ كوب جوز هند مبشور
• ☐ ½ كوب جوز (عين جمل) مجروش
• ☐ ¼ كوب صنوبر أو لوز مقشر ومقطع
• ☐ ¼ كوب فستق حلبي مجروش

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. غلي المشروب والبهارات

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء وأضيفي أعواد القرفة، اليانسون، الشومر، الزنجبيل، والكراوية.
2. دعي المزيج يصل إلى مرحلة الغليان، ثم خففي النار واتركيه يغلي بهدوء لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتركز النكهات ويتغير لون الماء إلى بني دافئ.

2. التحلية والتصفية

1. أضيفي السكر أو العسل وحركي جيداً حتى يذوب تماماً.
2. ارفعي القدر عن النار وصفي المشروب باستخدام مصفاة ناعمة في إبريق التقديم الشفاف أو حافظة الحرارة (الثلاجة/الترمس).

3. التقديم والتزيين

1. صبي مشروب القرفة الساخن في أكواب تقديم صغيرة أو فناجين مناسبة.
2. وزعي على وجه كل كوب ملعقة من جوز الهند المبشور، ثم أضيفي تشكيلة المكسرات (الجوز، اللوز، والصنوبر). قدميه ساخناً بالهناء والشفاء.

💡 نصائح الشيف وملاحظات المطبخ

• استخدام أعواد القرفة الصحيحة مع البهارات الحب يعطي لوناً صافياً للمشروب دون رواسب كثيرة.
• يُفضل نقع المكسرات (العدسية واللوز) في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم لتصبح طرية ولذيذة عند تناولها مع المشروب.
• يمكن تحضير كمية من مطحون بهارات المغلي (قرفة، يانسون، شومر، كراوية، زنجبيل) وحفظها في برطمان لاستخدامها سريعاً.
• تعديل مستوى السكر حسب رغبة الأم والضيوف، ويمكن استبداله بعسل النحل الطبيعي لفوائد صحية مضاعفة.

🥗 اقتراحات التقديم والتخزين

يُقدّم شراب القرفة للنفاس مع:

• • أقراص التمر والحلويات التراثية.
• • المكسرات المحمصة والمعمول.
• • يُقدم دافئاً خصيصاً للزوار والمبركين بالولادة.

---

📌 التخزين والحفظ:

• • **في الحافظة (الترمس):** يُحفظ دافئاً وطازجاً طوال اليوم لتقديمه للضيوف.
• • **في الثلاجة:** يمكن حفظ المشروب المصفى بدون مكسرات في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، ثم تسخينه عند الطلب وتزيينه بالمكسرات قبل التقديم مباشرة.

📌 معلومات إضافية

الأصل: المطبخ العربي التراثي ☕

المكون الرئيسي: قرفة، يانسون، مكسرات وجوز هند

المناسبات: الاستقبالات • استقبال مولود جديد (النفاس) • الأمسيات الشتوية

✨ مميزات الوصفة

• ✔ مشبع بالنكهات العربية الاصيلة
• ✔ يمنح الدفء والنشاط
• ✔ مظهر فاخر ومناسب للتقديم للضيوف
• ✔ غني بالفوائد والمكونات الطبيعية
• ✔ سهل التحضير ومحبوب لدى الجميع
• ✔ ممكن فقط نقع أعواد القرفة بماء مغلي منذ الليل في حافظة الماء الساخنة و شرب منقوعها بالصباح مع القرفة المجروشة

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق