- Get link
- X
- Other Apps
صلصة الطحينة بالليمون والثوم
صلصة سمسم ناعمة مع الليمون والثوم، مثالية للفلافل واللحوم المشوية والأسماك.
🍋 المقبلات والصلصات
10 دقائق
وقت التحضير
بدون طهي
وقت الطهي
حوالي 1 كوب
الكمية
سهل جداً
الصعوبة
📝 مقدمة الوصفة
تعد صلصة الطحينة الكلاسيكية ركناً أساسياً في المطبخ الشرقي والعربي، حيث تضفي طعماً غنياً ومتوازناً للعديد من الأطباق الرئيسية والمقبلات مثل الفلافل، المشاوي، والأسماك. تمتاز بقوامها الناعم ونكهتها المميزة التي تجمع بين حموضة الليمون وانعاش الثوم.
🛒 المكونات
المكونات الأساسية:
- ☐ ½ كوب طحينة (معجون السمسم)
- ☐ 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- ☐ ¼ كوب ماء بارد
- ☐ 1 فص ثوم (مفروم ناعماً)
- ☐ ¼ ملعقة صغيرة ملح
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
- خلط الطحينة والليمون: في وعاء عميق، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون باستخدام المضرب اليدوي حتى يتماسك المزيج قليلاً.
- إضافة الماء تدريجياً: أضيفي الماء البارد تدريجياً مع الاستمرار في الخفق السريع حتى يفتح لون الصلصة وتصبح ناعمة.
- إضافة الثوم والملح: أضيفي الثوم المفروم والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
- ضبط القوام: اختبري قوام الصلصة، وأضيفي المزيد من الماء البارد بالتدريج إذا رغبتِ في الحصول على صلصة أخف وقابلة للسكب.
👑 نصيحة أميرة (نصيحة الشيف)
✨ سر القوام المثالي: قد تصبح الصلصة كثيفة جداً ومتكتلة في البداية عند إضافة الليمون، فلا تقلقي! استمري في الخفق وأضيفي الماء البارد تدريجياً وستتحول إلى صلصة كريمية ناعمة للغاية.
📌 معلومات الوصفة
التصنيف: المقبلات والسلطات / الصلصات 🍋
المطبخ: شرقي / عربي
الطابع: كريمي، حمضي، وغني بنكهة السمسم
✨ مميزات الوصفة
📱 أميرة المطبخ
اكتشفي المزيد من أسرار الصلصات والمقبلات العربية والشرقية في تطبيق أميرة المطبخ.
📱 تحميل التطبيق
Comments
Post a Comment