البطاطا الحارة

الرئيسية ← مقبلات وأطباق جانبية ← بطاطا حارة

بطاطا حارة

بطاطا ذهبية مقلية مع الثوم والكزبرة والفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

🥔 مقبلات شهية

15 دقيقة وقت التحضير

30 دقيقة وقت الطهي

4 أشخاص عدد الحصص

سهل الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

تُعد البطاطا الحارة واحدة من أشهر وألذ أطباق المقبلات الشرقية. تجمع هذه الوصفة بين مكعبات البطاطا الذهبية المقرمشة وتتبيلة غنية بالثوم والكزبرة والبابريكا ونكهة الليمون المنعشة مع لمسة حرارة مميزة تناسب جميع الموائد.

🛒 المكونات

• ☐ 700 غرام من البطاطا (مقطعة مكعبات)
• ☐ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ☐ 3 فصوص ثوم مفرومة
• ☐ 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• ☐ رقائق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ☐ ¼ كوب من الكزبرة الطازجة (مفرومة)
• ☐ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. طهي البطاطا: شوي البطاطا أو اقليها في المقلاة (أو القلاية الهوائية) حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. تحضير التتبيلة: سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وقلّي الثوم المفروم على نار هادئة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
3. إضافة التوابل: أضيفي الكزبرة المطحونة، البابريكا، رقائق الفلفل الحار، والملح وقلّبي المكونات لثوانٍ معدودة.
4. الخلط: أضيفي مكعبات البطاطا الذهبية المقرمشة إلى المقلاة وقلّبيها جيداً مع زيت الثوم المتبل حتى تتغلف بالكامل.
5. التقديم: ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة وعصير الليمون المنعش وقلّبي رفة خفيفة قبل التقديم.

👑 نصيحة أميرة

✨ للحصول على بطاطس مقرمشة للغاية: تجنبي تكديس قطع البطاطس فوق بعضها أثناء القلي أو الشوي، واحرصي على ترك مسافة بين المكعبات لتتحمر وتكتسب قواماً مقرمشاً رائعاً.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: مقبلات وأطباق جانبية 🥔

المطبخ: شرقي / شامي

القوام: مقرمش وغني بالنكهة

✨ مميزات الوصفة

• ✔ مكعبات بطاطا ذهبية
• ✔ نكهة ثوم وكزبرة غنية
• ✔ لمسة ليمون منعشة
• ✔ تحضير سريع وسهل

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق