الرئيسية ← أطباق رئيسية ← أرز أوزي

أرز أوزي

أرز متبل شهي محشو بالبازلاء والجزر، ومغطى بالدجاج المشوي والمكسرات.

🍚 أطباق رئيسية

30 دقيقة وقت التحضير

60 دقيقة وقت الطهي

6 أشخاص عدد الحصص

متوسط الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

يُعد أرز الأوزي من الأطباق الرئيسية العريقة والمحبوبة في المناسبات والعزائم العربية. يجمع هذا الطبق بين نكهة الأرز البسمتي المتبل بالبهارات الغنية، والخضار الملونة، وشرائح الدجاج الطرية، مع مزيج مقرمش من المكسرات المحمصة التي تضفي عليه طابعاً فاخراً.

🛒 المكونات

المكونات الأساسية:

• ☐ 2 كوب أرز بسمتي
• ☐ 500 غرام دجاج مطبوخ ومقطع إلى شرائح
• ☐ 1 كوب بازلاء
• ☐ 1 كوب جزر (مكعبات)
• ☐ 1 بصلة مفرومة
• ☐ 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ☐ 4 أكواب مرق دجاج

التوابل والبهارات:

• ☐ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ☐ ملح حسب الرغبة

للتزيين:

• ☐ ½ كوب لوز محمص
• ☐ ¼ كوب صنوبر محمص

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تشويح الخضار: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، مكعبات الجزر، والبازلاء، وشوحيها جرويداً حتى تطرى الخضار وتتصاعد نكهتها.
2. إضافة الأرز والبهارات: أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفى إلى القدر، وأضيفي التوابل (الحديث عن البهارات المشكلة، القرفة، الفلفل الأسود، والملح) وقلبي المزيج بلطف حتى يتغلف الأرز بالنكهات.
3. إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج فوق خليط الأرز والخضار، واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ يغلي ويتشرب الأرز معظم المرق.
4. الطهي: غطي القدر وهدئي النار تماماً، واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح مفلفلاً.
5. إضافة الدجاج: أضيفي شرائح الدجاج المطبوخة والمفتتة وقلبيها مع الأرز برفق (أو وزعيها على سطح الأرز عند التقديم).
6. التزيين والتقديم: اسكبي الأوزي في طبق تقديم كبير وزينيه باللوز المحمص والصنوبر وقدميه ساخناً.

👑 نصيحة أميرة

✨ لمسة الجمال والقوام: استخدمي مزيجاً متنوّعاً من المكسرات المحمصة كاللوز والصنوبر؛ حيث تضفي قواماً مقرمشاً يتباين بشكل رائع مع طراوة الأرز وتمنح الطبق مظهراً فاخراً.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: أطباق رئيسية 🍚

المطبخ: شرقي / عربي

الطابع: فاخر ومناسب للعزائم

✨ مميزات الوصفة

• ✔ أرز مفلفل وغني بالنكهات والبهارات
• ✔ طبق متكامل يحتوي على الخضار والبروتين
• ✔ قوام مقرمش ومظهر جذاب للمناسبات
• ✔ سهل التحضير ومناسب للعائلة

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق