الرئيسية ← أطباق رئيسية ← فريكة بالدجاج

فريكة بالدجاج

فريكة مدخنة مغطاة بقطع دجاج طرية ومكسرات محمصة.

🍗 أطباق رئيسية

20 دقيقة وقت التحضير

60 دقيقة وقت الطهي

6 أشخاص عدد الحصص

متوسط الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

تعتبر الفريكة بالدجاج من أصيل وأفخر الأطباق الشرقية التي تزين الموائد العائلية والمناسبات. تتميز بنكهتها المدخنة الغنية وقيمتها الغذائية العالية، وتستمد روعتها من نكهة المرق الغني وقطع الدجاج الطرية والمكسرات المحمصة المقرمشة.

🛒 المكونات

المكونات الأساسية:

• ☐ 2 كوب فريكة
• ☐ دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
• ☐ 1 بصلة مفرومة
• ☐ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ☐ 5 أكواب مرق دجاج
• ☐ ½ كوب لوز محمص (للتقديم)

التوابل والبهارات:

• ☐ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ☐ ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. طهي الدجاج: يُطهى الدجاج مع البصل المفروم والتوابل (الحديث عن البهارات المشكلة، القرفة، الفلفل الأسود، والملح) على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
2. تحضير الفريكة: تُغسل الفريكة جيداً بالماء الجاري عدة مرات للتأكد من نظافتها وتصفى.
3. تحميص الفريكة: يُسخن زيت الزيتون في قدر على النار، وتُضاف الفريكة وتُحمص قليلاً مع زيت الزيتون لإبراز طعمها.
4. إضافة المرق والتتبيل: يُضاف مرق الدجاج الدافئ إلى الفريكة وتُعدل نكهة الملح والبهارات حسب الرغبة.
5. الطهي: يُغطى القدر وتُترك الفريكة لتطهى على نار هادئة جداً حتى تتشرب المرق وتنضج تماماً.
6. التجميع: افردي الفريكة الناضجة في طبق التقديم الكبيرة، ثم رصّي قطع الدجاج المطهوة (أو المحمرة) فوقها.
7. التزيين: أضيفي اللوز المحمص المقرمش على السطح وقدميها ساخنة.

👑 نصيحة أميرة

✨ سر النكهة الغنية: تحميص الفريكة بقلية خفيفة في زيت الزيتون قبل إضافة المرق يُعزز نكهتها المدخنة الطبيعية ويضمن حبوباً مفلفلة وغير متلاصقة.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: أطباق رئيسية 🍗

المطبخ: شرقي / عربي

الطابع: مدخن وفاخر

✨ مميزات الوصفة

• ✔ نكهة مدخنة مميزة للغاية
• ✔ طبق مغذٍ وغني بالألياف والبروتين
• ✔ ممتاز للعزائم والمناسبات
• ✔ يجمع بين طراوة الدجاج وقرمشة اللوز

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق