الشكشوكة

الرئيسية ← المقبلات والسلطات ← شكشوكة

الشكشوكة الشرقية التقليدية

بيض مطهو ببطء في صلصة غنية من الطماطم والبصل والفلفل، متبل بتوابل شرق أوسطية دافئة.

🍳 المقبلات والسلطات

10 دقائق وقت التحضير

20 دقيقة وقت الطهي

4 أشخاص عدد الحصص

سهل الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

تُعتبر الشكشوكة واحدة من أشهر وألذ أطباق الإفطار والعشاء في المطبخ العربي والشرقي. تجمع بين البيض الطري المطهو في صوص الطماطم المتبل بالفلفل والبصل والثوم، لتقدم وجبة غنية بالنكهات والمكونات المغذية.

🛒 المكونات

المكونات الأساسية:

• ☐ 6 بيضات كبيرة
• ☐ 4 حبات طماطم ناضجة (مفرومة)
• ☐ 1 حبة بصل (مفرومة فرماً ناعماً)
• ☐ 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة مكعبات)
• ☐ 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• ☐ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ☐ 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

للتزيين والتقديم:

• ☐ بقدونس طازج مفروم
• ☐ رقائق الفلفل الحار (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تشويح الخضار: سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واسعة. أضيفي البصل المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر الحلو، وقلّبي المكونات حتى تذبل وتصبح طرية.
2. إضافة الثوم: أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه مع الخضار لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تخرج رائحته العطرية.
3. تحضير الصلصة: أضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. اتركي المزيج يُطهى على نار هادئة حتى يتسبك ويصبح الصوص ثخيناً.
4. إضافة البيض: اصنعي 6 حفر صغيرة في الصلصة باستخدام الملعقة، واكسري بيضة بحذر في كل حفرة.
5. الطهي على نار هادئة: غطّي المقلاة، واطهي على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض تماماً بينما يبقى الصفار سائلاً قليلاً وحسب الرغبة.
6. التزيين والتقديم: رشّي البقدونس الطازج ورقائق الفلفل الحار على الوجه، ثم قدمي الشكشوكة دافئة مباشرة.

👑 نصيحة أميرة (نصيحة الشيف)

✨ سر التقديم المثالي: قدّمي الشكشوكة مباشرة من المقلاة وهي ساخنة، إلى جانب خبز البيتا الدافئ لتغميسه في صلصة الطماطم الغنية وصفار البيض الكريمي.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: المقبلات والسلطات / وجبات الفطور 🍳

المطبخ: شرقي / عربي

الطابع: غني ومتبل ودافئ

✨ مميزات الوصفة

• ✔ طبق فطور عائلي متكامل وغني بالبروتين
• ✔ صوص طماطم متبل بالكمون والبابريكا العطرية
• ✔ تحضير سريع وسهل في مقلاة واحدة
• ✔ تناسب الوجبات السريعة في الفطور أو العشاء

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ وأطباق الفطور والمقبلات العربية في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق