الرئيسية ← سلطات ومقبلات ← حمص مع لحم بقري متبل

حمص مع لحم بقري متبل

حمص ناعم مغطى بلحم بقري مفروم متبل دافئ ومكسرات محمصة.

🧆 سلطات ومقبلات

15 دقيقة وقت التحضير

15 دقيقة وقت الطهي

4 أشخاص عدد الحصص

سهل الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

يُعد طبق الحمص باللحم المتبل من أفخر أطباق المقبلات الشرقية الكلاسيكية، حيث يجتمع القوام الكريمي الناعم للحمص البارد مع دفء اللحم البقري المحمر والمكسرات المقرمشة ليمنحك تجربة مذاق استثنائية على المائدة.

🛒 المكونات

المكونات الأساسية:

• ☐ كوبان من الحمص الناعم (المطحون)
• ☐ 250 غرام من اللحم البقري المفروم
• ☐ 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
• ☐ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ☐ 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
• ☐ بقدونس طازج (للتزيين)

التوابل والبهارات:

• ☐ ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. طهي اللحم البقري: سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وشوّحي البصل المفروم، ثم أضيفي اللحم البقري والتوابل (الحديث عن البهارات المشكلة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود).
2. تحمير اللحم البقري: اطهي اللحم مع التقليب حتى ينضج ويصبح لونه بنياً تماماً وتجف سوائله.
3. تحميص المكسرات: في مقلاة صغيرة، حمّصي الصنوبر تحميصاً خفيفاً حتى يكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
4. تحضير الحمص: افردي الحمص الناعم في طبق التقديم بشكل متناسق مع عمل تجويف بسيط في المنتصف.
5. التزيين باللحم: ضعي اللحم البقري المتبل الدافئ في منتصف طبق الحمص.
6. اللمسة الأخيرة: وزّعي الصنوبر المحمص والأوراق الخضراء من البقدونس الطازج فوق اللحم، مع رشة خفيفة من زيت الزيتون حسب الرغبة.

👑 نصيحة أميرة

✨ سر التباين الممتع: قدّمي الطبق فوراً ليُضفي دفء اللحم المتبل تبايناً رائعاً ولذيذاً مع برودة وقوام الحمص الكريمي.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: سلطات ومقبلات 🧆

المطبخ: شرقي / عربي

الطابع: فاخر ودافئ

✨ مميزات الوصفة

• ✔ تباين رائع بين الساخن والبارد
• ✔ قوام كريمي غني بالبروتين
• ✔ لمسة مكسرات محمصة مقرمشة
• ✔ طبق مثالي للمناسبات والعزائم

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق