طريقة عمل فتة الحمص

الرئيسية ← المقبلات والسلطات ← فتة الحمص

فتة الحمص المقرمشة

حمص دافئ مُرتب بين طبقات من خبز البيتا المحمص، وزبادي الطحينة الكريمي، والمكسرات المحمصة.

🥗 المقبلات والسلطات

15 دقيقة وقت التحضير

10 دقائق وقت الطهي

4 أشخاص عدد الحصص

سهل الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

تُعتبر فتة الحمص من أشهر الأطباق والافتتاحيات الشرقية في الموائد والشام، حيث تجمع بين القرمشة الخفيفة للخبز المحمص، وطراوة الحمص الدافئ، وغنى صوص الزبادي بالطحينة المتبل بالثوم والليمون.

🛒 المكونات

المكونات الأساسية:

• ☐ 2 كوب من الحمص المطبوخ
• ☐ 2 رغيف من خبز البيتا
• ☐ 1½ كوب من الزبادي العادي
• ☐ 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
• ☐ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ☐ 1 فص ثوم مفروم
• ☐ ½ ملعقة صغيرة من الكمون
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة من الملح

للتزيين والتقديم:

• ☐ ¼ كوب من اللوز المحمص أو الصنوبر
• ☐ 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ☐ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحميص خبز البيتا: قطّعي خبز البيتا إلى قطع صغيرة ومربعات، وحمّصيها في الفرن أو القلاية حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
2. تسخين الحمص: سخّني الحمص برفق في قدر على نار هادئة مع قليل من الماء ورشة من الكمون.
3. تحضير الصلصة: اخفقي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح في وعاء جانبي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
4. وضع الطبقات: ضعي خبز البيتا المحمص في قاع طبق التقديم، ثم وزعي الحمص الدافئ فوقه.
5. إضافة الصلصة: وزعي مزيج الزبادي والطحينة بالتساوي على الوجه ليغطي الحمص والخبز.
6. التزيين: زيني الطبق بالمكسرات المحمصة، البقدونس المفروم، ورشة سخية من زيت الزيتون، ثم قدميه مباشرة.

👑 نصيحة أميرة (نصيحة الشيف)

✨ سر القرمشة المثالية: حضّري الفتة ورتبي الطبقات قبل التقديم مباشرة حتى يحتفظ خبز البيتا بقرمشته اللذيذة ولا يتشرب الصلصة بسرعة.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: المقبلات والسلطات 🥗

المطبخ: شامي / شرقي

الطابع: كريمي ومقرمش وغني

✨ مميزات الوصفة

• ✔ طبق سريع ومثالي للإفطار أو كـ مقبلات
• ✔ تناغم رائع بين الخبز المقرمش وصوص الزبادي
• ✔ غني بالبروتين والمكونات العطرية المغذية
• ✔ يسهل تحضيره وتعديله حسب الرغبة

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمقبلات والأطباق الشرقية في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق