الرئيسية ← مخبوزات وحلويات ← كيكة الحليب بماء الورد

كيكة الحليب بماء الورد

كيكة طرية مشبعة بالحليب ومفضضة بنكهة ماء الورد العطرية، ومغطاة بالكريمة والفستق الحلبي.

🍰 مخبوزات وحلويات

20 دقيقة وقت التحضير

30–35 دقيقة وقت الطهي

10 أشخاص عدد الحصص

متوسط الصعوبة

📝 مقدمة الوصفة

تُعد كيكة الحليب بماء الورد من أرق وأرقى أنواع الحلويات المبتكرة التي تجمع بين طراوة كيكة الحليب التقليدية ونكهة ماء الورد العطرية الساحرة. تُزين بالكريمة المخفوقة والفستق الحلبي والمكسرات لتكون الخيار الأجمل للضيافة والمناسبات الخاصة.

🛒 المكونات

للكيكة:

• ☐ 1½ كوب دقيق لجميع الاستعمالات
• ☐ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ☐ 4 بيضات
• ☐ ¾ كوب سكر
• ☐ ½ كوب حليب
• ☐ ½ كوب زبدة مذابة
• ☐ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ☐ 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

لمزيج التشريب (مزيج الحليب):

• ☐ 1 كوب حليب مبخر
• ☐ ½ كوب حليب كامل الدسم
• ☐ ¼ كوب حليب مكثف محلى
• ☐ ½ ملعقة صغيرة ماء ورد

للزيين والتغطية:

• ☐ 1 كوب كريمة مخفوقة
• ☐ ¼ كوب فستق حلبي مفروم
• ☐ بتلات ورد مجففة

اقتراحات التقديم:

• ☐ فستق حلبي
• ☐ توت طازج
• ☐ بتلات ورد
• ☐ قهوة عربية

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير خليط الكيك: اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون وذو قوام هش. أضيفي الزبدة المذابة، الحليب، الفانيليا، وماء الورد واخلطي المكونات برفق.
2. إضافة الدقيق: أضيئي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً وقلّبي برفق حتى تتداخل المكونات تماماً بدون مبالغة في الخفق.
3. الخبز: اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة، واخبزيها في فرن مُسخن مسبقاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً وينضج الكيك.
4. تحضير مزيج الحليب: اخفقي الحليب المبخر، الحليب كامل الدسم، الحليب المكثف المحلى، وماء الورد في وعاء جانبي حتى يمتزج الخليط.
5. تشريب الكيك: بينما لا تزال الكيكة دافئة، صنعي ثقوباً صغيرة على كامل سطحها باستخدام عود خشبي، ثم صبي مزيج الحليب فوقها ببطء.
6. التبريد: ضعي الكيكة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب الحليب بالكامل وتصبح باردة وطريّة.
7. التزيين والتقديم: افردي الكريمة المخفوقة على سطح الكيكة، وزينيها بالفستق الحلبي المفروم وبتلات الورد المجففة وقدميها باردة.

👑 نصيحة أميرة (نصيحة الشيف)

✨ سر التشريب المتساوي: صُبي مزيج الحليب ببطء وعلى دفعات متتالية بدلاً من صبه دفعة واحدة؛ فهذا يساعد الكيكة على امتصاص السائل بتساوٍ في جميع الأجزاء دون أن تتكتل.

📌 معلومات الوصفة

التصنيف: مخبوزات وحلويات 🍰

المطبخ: شرقي / عصري

الطابع: عريش وطري زكي الرائحة

✨ مميزات الوصفة

• ✔ كيكة مشبعة بالحليب فائقة الطراوة
• ✔ نكهة عطرية مميزة بماء الورد
• ✔ مظهر أنيق ومثالي للمناسبات
• ✔ تتناسب روعتها مع القهوة العربية

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار المطبخ والمشروبات والمخبوزات في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق