صينية البطاطا بالدجاج

الرئيسية ← أطباق رئيسية ← صواني بالفرن

صينية البطاطا بالخضار مع الدجاج

وجبة عائلية متكاملة ولذيذة تجمع بين الدجاج الطري وقطع البطاطا والخضار المشوية بالتوابل العطرية في الفرن.

🍗 أطباق رئيسية

20 دقيقة وقت التحضير

ساعة واحدة وقت الطهي

5 - 6 حصص عدد الحصص

سهل مستوى الصعوبة

خفيف مستوى التوابل

📝 مقدمة الوصفة

تُعد صينية البطاطا بالخضار والدجاج من أسهل وأشهى الأطباق الرئيسية اليومية التي تعشقها العائلات العربية. تجمع هذه الوصفة بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني بفضل الخضروات المتنوعة المتبلة بالكمون والقرفة وزيت الزيتون.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها في قدر أو صينية واحدة داخل الفرن، حيث تتشرب البطاطس والخضار عصارة الدجاج والتوابل العطرية، مما يمنحها طعماً طرياً ونكهة مشوية لا تُقاوم.

🛒 المكونات

المكونات الرئيسية:

• ☐ 1 دجاجة (كاملة أو مقطعة)
• ☐ 1 كجم بطاطا متوسطة الحجم
• ☐ 2 حبة جزر متوسطة الحجم
• ☐ 1 حبة بصل متوسطة الحجم
• ☐ 1 حبة فلفل أخضر
• ☐ 1 حبة طماطم

الأعشاب والبهارات:

• ☐ ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ☐ ¼ كوب بقدونس مفروم
• ☐ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ☐ 1 ملعقة صغيرة ملح
• ☐ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ☐ ½ ملعقة صغيرة كمون
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ☐ ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ☐ ¼ كوب ماء (أو مرق)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير وتجهيز الخضار

1. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اغسل البطاطا، الجزر، البصل، الفلفل، والطماطم جيداً.
3. قشّر البطاطا والجزر والبصل.
4. قطّع البطاطا إلى مكعبات متوسطة، والجزر إلى شرائح متوسطة، والبصل إلى شرائح رفيعة، والفلفل إلى شرائح، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

2. تتبيل وتجهيز الصينية

1. رتّب البطاطا والجزر والبصل والفلفل والطماطم في صينية فرن واسعة مع الدجاجة.
2. أضف زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، الهيل، والماء فوق المكونات.
3. حرّك المكونات والدجاج جيداً حتى تتداخل التتبيلة والبهارات بالتساوي.

3. الخبز والتقديم

1. غطّ صينية الفرن بإحكام باستخدام ورق الألمنيوم (القصدير).
2. أدخل الصينية للفرن واخبزها لمدة 60 دقيقة (ساعة) أو حتى تنضج الخضار والدجاج تماماً.
3. أضف الكزبرة والبقدونس المفروم فوق الصينية قبل 10 دقائق من انتهاء وقت الطهي لإضفاء نكهة طازجة.
4. حمّر وجه الدجاج تحت الشواية للحصول على لون ذهبي، ثم قدّم الصينية ساخنة.

💡 نصائح الشيف

💡 أسرار وتنوّع الوصفة:

• يمكنك إضافة خضروات أخرى حسَب رغبتك مثل الكوسا، الباذنجان، أو الفطر.
• لإضافة النكهات أو الحرارة، يمكنك إضافة الكركم، البابريكا، أو الشطة الحارة.
• يمكن استبدال زيت الزيتون بأي زيت نباتي مفضل لديكم.
• استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم يمنح الطبق نكهة أغنى وأعمق.
• يمكنك طهي الصينية على نار هادئة على الموقد بدلاً من الفرن إذا أردتِ وقت تحضير أسرع.

🥗 التقديم والتخزين

🎉 اقتراحات التقديم:

قدّم صينية البطاطا والخضار بالدجاج ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو أرز بشعيرية، مع السلطة الخضراء، الزبادي، أو الخبز العربي الدافئ.

يُقدم مع: أرز بشعيرية • سلطة خضراء • لبن زبادي • خبز عربي

---

📌 التخزين وإعادة التسخين:

• • الثلاجة: تُحفظ بقايا الصينية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• • إعادة التسخين: يُعاد تسخينها في الفرن أو المايكروويف مع إضافة القليل من الماء أو المرق لمنع الجفاف.

📌 معلومات إضافية

الأصل: مطبخ شرقي / عربي 🇸🇦🇪🇬🇸🇾

المكون الرئيسي: دجاج وبطاطا

مستوى التوابل: خفيف

✨ مميزات الوصفة

• ✔ طبق سريع وسهل التحضير
• ✔ وجبة صحية ومغذية
• ✔ مفضلة للأطفال والعائلة
• ✔ مكونات متوفرة في كل منزل

💡 هل تعلم؟

تعتبر صواني الفرن المُشكلة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العربي، حيث تسمح للطهي البطيء المغلق بدمج النكهات بين البروتين والخضار مع تقليل الحاجة للدهون الزائدة.

📱 أميرة المطبخ

اكتشفي المزيد من أسرار الحلويات والمأكولات الشرقية في تطبيق أميرة المطبخ.

📱 تحميل التطبيق